Evlerin en çok vakit geçirilen alanlarından biri olan mutfaklar, düşündüğümüzden daha fazla gizli tehlike barındırıyor. Uzmanların uyarılarına göre her gün temas edilen birçok mutfak eşyası, doğru kullanılmadığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Yapılan araştırmalar, tezgah, sünger, lavabo, kesme tahtası, buzdolabı ve bulaşık makinesi gibi yaygın kullanılan eşyaların milyonlarca bakteriye ev sahipliği yaptığını ortaya koyuyor.
Mutfak tezgahları, hem çiğ hem de pişmiş gıdaların hazırlandığı alanlar olduğundan bakteri açısından en riskli yüzeylerin başında geliyor. Uygun şekilde temizlenmeyen tezgahlar ve kullanılan bezler, E. coli ve salmonella gibi zararlı mikroorganizmaların yayılmasına neden olabiliyor. Bu durum, özellikle bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ishal, mide krampları ve ateş gibi sorunlara yol açabiliyor.
Temizlik amacıyla kullanılan süngerler ise mutfakta hijyen açısından en riskli eşyalardan biri. Süngerlerin nemli yapısı, 45 milyar bakteriye kadar mikroorganizmayı barındırabilecek ortam oluşturuyor. Staphylococcus aureus ve Pseudomonas aeruginosa gibi bakteriler, cilt yoluyla vücuda girdiğinde enfeksiyonlara neden olabiliyor.
Mutfak lavaboları, gıda kalıntıları ve süngerlerin sürekli temas ettiği alanlar olduğu için, yapılan araştırmalar tuvaletten bile daha kirli olabileceğini gösteriyor. Lavabolarda oluşan biyofilm tabakaları, zararlı bakterilerin üremesi için ideal ortam yaratıyor.
Kesme tahtaları, çapraz bulaşmanın en yaygın yaşandığı mutfak ekipmanlarından. Aynı tahtanın hem çiğ et hem de sebzeler için kullanılması, bakterilerin doğrudan yiyeceklere geçmesine neden olabiliyor. Derin kesiklere sahip plastik kesme tahtaları, mikroplar için kalıcı bir barınak haline gelebiliyor.
Bulaşık makineleri, yüksek sıcaklık nedeniyle plastikten mikroplastik salınımına yol açabiliyor. Bu parçacıklar tabaklara yapışarak insan vücuduna geçebiliyor ve uzun vadede beyin sağlığı, hormonal denge ve üreme sistemi üzerinde olumsuz etkiler oluşturabiliyor.
Buzdolaplarında sıcaklık kontrolünün doğru yapılmaması durumunda listeria ve salmonella gibi bakterilerin çoğalma riski artıyor. Kapakların sık açılması, iç sıcaklığın yükselmesine ve gıdaların bozulmasına yol açabiliyor.
Yapışmaz tavalarda bulunan PFAS türü kimyasallar, uzun süreli kullanımda vücutta birikerek hormonal bozukluklar, kısırlık ve kanser riskini artırabiliyor. Aynı şekilde temizlenmeyen mikrodalga fırınlar ve yetersiz hijyen sağlanan çöp kutuları da bakteriyel enfeksiyonlar açısından önemli bir risk kaynağı.
Uzmanlar, bu tehlikelerin önüne geçmek için süngerlerin düzenli olarak değiştirilmesini, tezgah ve kesme tahtalarının uygun temizlik ürünleriyle dezenfekte edilmesini, plastik kullanımının sınırlandırılmasını ve pişirme araçlarında zararsız materyallerin tercih edilmesini öneriyor.
