Yıllardır birçok beslenme programı karbonhidratları sınırlamayı öneriyor. "Karbonhidrat tüketimi", özellikle kilo kontrolü ve kan şekeri dengesi açısından genellikle olumsuz bir öğe olarak görülüyor. Ancak Tufts Üniversitesi’nde yürütülen kapsamlı bir araştırma, bu algıyı yeniden sorgulatan sonuçlar ortaya koydu. Karbonhidratlar, sanıldığı gibi sağlıksız değil; aksine kaliteli kaynaklardan alındığında uzun ve sağlıklı bir yaşamın destekçisi olabilir.
Amerika Birleşik Devletleri’nde yürütülen araştırma kapsamında 47 binden fazla orta yaşlı kadının beslenme alışkanlıkları 30 yılı aşkın bir sürede takip edildi. JAMA Network Open dergisinde yayımlanan bu çalışma, karbonhidrat tüketimiyle sağlıklı yaşlanma arasında dikkat çekici bir ilişki ortaya koydu. Araştırmada, 70 yaşına kadar hem fiziksel hem zihinsel olarak aktif kalabilen bireylerin ortak noktasının, karbonhidrat bakımından zengin bir beslenme düzeni olduğu belirlendi.
Kaliteli Karbonhidrat Farkı
Araştırmada vurgulanan en önemli nokta, her karbonhidratın aynı etkiyi yaratmadığı oldu. Bilim insanları, tam tahıllar, baklagiller, sebzeler ve meyvelerden gelen karbonhidratların sağlıklı yaşlanmayı desteklediğini belirtti. Buna karşın, rafine şekerler, hamur işleri ve aşırı işlenmiş ürünlerden alınan karbonhidratlar ise tam tersi bir etki yaratabiliyor.
Protein Mi Karbonhidrat Mı?
Çalışmanın dikkat çeken başka bir bulgusu da protein ağırlıklı beslenmenin sağlıklı yaşlanmaya katkı sağladığı yönünde güçlü bir kanıt sunmaması. Araştırmada, karbonhidrat alımının yüzde 5 artırılmasının, doymuş yağ ya da hayvansal protein yerine tercih edildiğinde, yaşam süresini ve kalitesini artırabileceği ifade edildi.
Dr. Andres Ardisson Korat liderliğindeki araştırma ekibi, karbonhidratların yalnızca kısa vadede değil, uzun vadeli sağlık etkilerinin de değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı. Sağlıklı yaşlanma, sadece hastalıklardan uzak kalmakla değil; aynı zamanda bilişsel işlevlerin korunması, günlük aktivitelerin sürdürülebilmesi ve fiziksel hareketliliğin devamıyla tanımlandı.
Sonuç olarak, karbonhidrat tüketimi konusunda yapılan bu geniş ölçekli araştırma, beslenme tercihlerini yeniden gözden geçirmek isteyenler için önemli veriler sunuyor. Özellikle kaliteli kaynaklardan alınan karbonhidratların, sağlıklı bir yaşam tarzının ayrılmaz bir parçası olabileceği göz önünde bulundurulmalı.
