https://www.youtube.com/watch?v=aMSA0soVNq0
Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan baharatlar sağlıksız koşullarda satışa sunulduğunda tehlike arz ediyor.
Açıkta, sağlıksız koşularda satışa sunulan baharatların tehlike saçtığını belirten Aktar Demet Akkaya Türedi, “mümkün olduğunca güvendiğiniz yerleri tercih edebilirsiniz” dedi.
Baharatların kış aylarında daha fazla tüketilmesi gerektiğini de belirten Türedi; baharatların metabolizmayı hızlandırdığına ve güçlendirdiğine dikkat çekti.
Aktar Demet Akkaya Türedi: “Karabiber, kırmızıbiber, nane, kimyon, kekik ve tarçın en bildiğimiz baharatların başında gelmektedir. Oysa bunların dışında onlarca binlerce daha baharat vardır. Kiminin yöresel isimleri farklı kimi de damak zevkimize uymuyor, diye kullanılmıyor. Hâlbuki özellikle kış ayında baharat miktarını daha fazla kullanmak gerekir. Kışın artan enerji ihtiyacımızın bizi tatlı gıdalara yönlendirir. Bu daha fazla kiloya yol açar. Yemeklere veya suya ekleyeceğimiz tarçınla şeker ihtiyacımızı kontrol edebiliriz. Baharatlar mikroplarla savaşır, enfeksiyonu önler, metabolizmayı güçlendirir ve hızlandırır.”
Son Kullanma Tarihleri ve Firma İsimlerine Dikkat…
“Baharatlarınızı kesinlikle güvendiğiniz yerlerden alınız” diyen Aktar Demet Akkaya Türedi: “Aldığınız baharatların veya bitkilerin üzerinde son kullanma tarihleri ile firma isimleri olmasına dikkat edin. Baharatların ağızı sıkıca kapalı, cam kavanozlarda serin ve güneş görmeyen yerlerde saklanmalıdır. Uygunsuz hallerde sokaklarda el tezgâhlarında renginin ve kokusunun değişime uğradığı ürünleri tercih etmeyiniz. Sağlığınızı riske atmamak ve kaybetmemek için mümkün olduğunca güvendiğiniz yerleri tercih edebilirsiniz” dedi.
