Dr. Coşkun, tek başına glisemik indekse güvenmenin yanıltıcı olabileceğini belirtti.

“Azı karar, çoğu zarar. Düşük glisemik indeksli bir gıdayı fazla tüketirseniz, kan şekeriniz yine yükselir. Glisemik yük burada devreye giriyor.”

Glisemik İndeks mi, Glisemik Yük mü?

Glisemik indeksin (GI), karbonhidrat içeren bir gıdanın kan şekerini yükseltme hızını gösterdiğini ifade eden Coşkun, glisemik yükün ise tüketilen miktarla birlikte değerlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi.

“Bir gıdanın GI değeri düşük olabilir ama büyük porsiyonlarla tüketildiğinde kan şekerinizi hızla yükseltebilir. Glisemik yük, bu yüzden daha kritik bir göstergedir.”

Sayılara Dikkat!

  • GI değeri 55’in altı: Düşük

  • GI değeri 55-70 arası: Orta

  • GI değeri 70’in üzeri: Yüksek

Glisemik yük ise şu şekilde sınıflandırılıyor:

  • 1-10: Düşük

  • 11-19: Orta

  • 20 ve üzeri: Yüksek

Beslenme Stratejisi: Sıklık Önemli

Dr. Coşkun, glisemik indeks değerlerine göre besinlerin ne sıklıkla tüketilmesi gerektiğini de şöyle sıraladı:

  • Düşük GI’lı besinler: Her gün tüketilebilir.

  • Orta GI’lı besinler: Haftada bir önerilir.

  • Yüksek GI’lı besinler: Aylık periyotlarla sınırlanmalı.

 Dengeli ve Bilinçli Beslenin

“Glisemik indeks, doğru kullanıldığında değerli bir rehberdir. Ancak tek başına değil, glisemik yükle birlikte değerlendirilmelidir. Şekerli gıdaları tüketirken sadece ‘ne’ yediğimiz değil, ‘ne kadar’ yediğimiz de önemlidir.”