Uzmanlar uyarıyor: Soğuk içeceklerde kullanılan buzlar, uygun koşullarda üretilmezse ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte soğuk içecek tüketimi artarken, buzdaki hijyen sorunu da yeniden gündeme geldi. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, sıcak havalarda sık karşılaşılan besin zehirlenmelerinin bir kaynağının da içeceklere konulan buzlar olabileceğini vurgulayarak dikkat çekici uyarılarda bulundu.
Yiğit’e göre buz, genellikle görmezden gelinen ancak doğrudan tüketilen bir besin. Hazırlanma sürecinde kullanılan suyun kalitesi, buzun saklama koşulları ve servisteki hijyen eksikliği, zararlı mikroorganizmaların gelişmesine zemin hazırlıyor. Özellikle temiz olmayan suyla yapılan, çıplak elle temas edilen ya da çözüldükten sonra tekrar dondurulan buzlar, ciddi sağlık riskleri taşıyor.
Buzdan kaynaklı zehirlenme belirtileri, klasik besin zehirlenmeleriyle benzerlik gösteriyor. Mide bulantısı, karın ağrısı, ishal ve halsizlik gibi semptomlarla kendini gösteren bu durumlar, özellikle yazın artan sıvı tüketimiyle birlikte daha sık yaşanabiliyor. Uzmanlar, bu tür belirtiler ortaya çıktığında bol sıvı alımı ve düşük yağlı beslenmenin önemli olduğunu vurguluyor.
Uzmanlar, ev kullanıcıları için de önerilerde bulunuyor. Buz kalıplarının düzenli olarak karbonatlı su ile temizlenmesi, dondurucudaki diğer kokulardan arındırılması ve buzların çözüldükten sonra tekrar dondurulmaması gerektiği belirtiliyor. İşletmelere ise buz üretiminde kullanılan makinelerin düzenli dezenfekte edilmesi çağrısı yapılıyor.
Buzun yalnızca serinletici bir unsur değil, doğrudan tüketilen bir gıda olduğu gerçeğiyle hareket edilmesi gerektiğini belirten Yiğit, özellikle toplu tüketim alanlarında hijyen kontrollerinin artırılmasının önemine dikkat çekiyor.
