Ordu’da Gastronomi Buluşması: “Lezzet, Şehrin Geleceğini Şekillendiriyor”
Ordu’da düzenlenen “Köklerden Geleceğe Ordu Gastronomi Buluşması”, kentin mutfak kültürü ile turizm vizyonunu aynı platformda buluşturdu. Geniş katılımla gerçekleşen etkinlikte, gastronominin Ordu’nun geleceğinde oynayacağı kritik rol ele alındı.
Ordu’da Taşbaşı Sanat Alanı’nda gerçekleştirilen programa; Ordu Valisi Muammer Erol, Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, Ordu Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır, Perşembe Belediye Başkanı Cihat Albayrak ve OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel’in yanı sıra akademisyenler, sektör temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
“Gastronomi Artık Bir Kalkınma Modeli”
Açılış konuşmasını yapan Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, gastronominin yalnızca yemek kültürüyle sınırlı olmadığını belirterek, şehir ekonomilerinin temel yapı taşlarından biri haline geldiğini ifade etti. Dünya turizminde gastronominin payının hızla arttığını vurgulayan Tepe, her dört turistten birinin seyahatini lezzet odaklı planladığını söyledi.
Tepe, San Sebastián, Bologna ve Lyon gibi şehirlerin gastronomi sayesinde küresel marka haline geldiğini hatırlatarak, Ordu’nun da benzer bir başarı yakalayabileceğini dile getirdi.
Sarı Konak Gastronomi Merkezi Vurgusu
Ordu’da gastronomiye yönelik somut adımlar attıklarını belirten Tepe, Sarı Konak Gastronomi Merkezi’nin bu vizyonun önemli bir parçası olduğunu söyledi. Tarihi bir yapıda hizmet veren merkezin, yerel üreticiyi doğrudan mutfağın içine dahil ettiğini ifade eden Tepe, geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla yeniden yorumlandığını belirtti.
“Geçmişten Gelen Mutfak Mirası Geleceğe Taşınmalı”
Ordu Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır ise kentin gastronomi geçmişine dikkat çekti. Yapılan arkeolojik çalışmaların, Ordu’nun antik dönemlerden bu yana zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu ortaya koyduğunu belirten İnanır, bu mirasın korunarak geleceğe taşınmasının önemli olduğunu ifade etti.
Gastronominin turizm, ekonomi ve istihdam açısından büyük bir değer taşıdığını vurgulayan İnanır, şehrin marka değerini artırmak için çalışmaların süreceğini söyledi.
“Turizmde Yeni Trend: Kültürü Deneyimlemek”
OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel de konuşmasında değişen turizm anlayışına dikkat çekti. Artık turistlerin sadece görmek değil, yaşamak ve deneyimlemek istediğini belirten Karlıbel, gastronominin bu deneyimin en önemli parçalarından biri olduğunu ifade etti.
Ordu’nun doğal yapısını koruyarak büyümesi gerektiğini vurgulayan Karlıbel, gastronomi alanında atılacak doğru adımlarla şehrin önemli bir destinasyon haline gelebileceğini söyledi.
Uzman İsimler Ordu Mutfağını Masaya Yatırdı
Program kapsamında düzenlenen panellerde, gastronomi yazarı Adnan Şahin moderatörlüğünde önemli isimler söz aldı. Özge Samancı, Kadir Kaymakçı, Rıfat Pir, Ebru Köktürk Koralı, Emre Karaca ve Reha Tartıcı gibi isimler, Ordu mutfağının kimliği, ekonomiye katkısı ve geleceği üzerine değerlendirmelerde bulundu.
“Kökler, Kimlik ve Toplum” ile “Gastroekonomi, İşletme ve Gelecek” başlıklarında gerçekleşen oturumlarda, yerel ürünlerin korunması, üreticinin desteklenmesi ve Ordu’nun gastronomi markası haline gelmesi için yapılması gerekenler ele alındı.
Ordu’nun Yol Haritası Çiziliyor
Etkinlikte öne çıkan ortak görüş ise Ordu’nun sahip olduğu doğal ve kültürel zenginliği gastronomiyle birleştirerek güçlü bir turizm destinasyonu haline gelebileceği oldu.
Program, konuşmacılara günün anısına hediye takdim edilmesiyle sona erdi.
