Palamut tezgâhlarda yerini alırken, havaların soğumasıyla Hamsi gün yüzüne yeni çıkmaya başladı. Ayrıca palamut denizden çıktığı gibi saklanmalıdır. Kaptan balıkçılıktan Ercan Kartal’ın bu konuyla ilgili açıklaması şu şekilde oldu : “Hamsinin fiyatı önümüzdeki günler de düşecektir. Şuan ki palamut fiyatı 40 TL iken, hamsinin fiyatı 70 T’yi bulabilir. Palamut Buzdolabında Nasıl Muhafaza Edilir? Palamut balığı buzlukta iki şekilde muhafaza edilir: Bincisi denizden çıktığı gibi ikincisi, kafa ile balığın içini boşaltıp buzdolabı poşetine atabilirsiniz. Ama, deniz balığı olduğu için evde bir kabın içerişine tuzlu su koyup 15 dakika suyun içinde bekletip sonra suyu süzdükten sonra buzdolabı poşetiyle poşetleyip dolaba atabilirsiniz. Palamut Dilimlenerek Dolaba Konulmamalı! Palamut kesinlikle dilimlemeden dolaba konulmalı. Dilimlenirse, dolaptan çıkardığımızda balık parçalanmış bir şekilde çözülür. Balık, bütün şekilde dolapta muhafaza edilmelidir.” (HABER: SALİHA KURU) https://www.youtube.com/watch?v=7no35fz3Vn8&ab_channel=A52TV-%C3%87ak%C4%B1rTv [gallery link="file" columns="2" size="full" ids="247609,247610,247611,247612,247613"]