Ünye’de babadan evlatlarına geçen mesleğini 30 yıldır devam ettiren İkram Dondurma Sahibi Osman Öcal, iyi bir dondurmanın buzlu olmayacağına dikkat çekerek vatandaşlara uyarılarda bulundu. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan ve özellikle çocukların olmazsa olmazı dondurma, kaliteli kıvamı, aroması ve tadıyla dikkat edilmesi gereken bir tatlı haline geldi. Özellikle elverişli koşullarda yapılan dondurma üretiminde buzlu olan dondurmalardan uzak durulmasını ifade eden İkram Dondurma Sahibi Osman Öcal, “Süt ve salep kıvamı yerinde olan dondurmalar tercih edilmelidir” dedi. “İyi Bir Dondurma Köy Sütü ve Doğal Saleple Olur” İyi bir dondurmanın kaliteli köy sütü ve doğal salepten yapılmasını gerektiğini söyleyen İpek Yolu Mahallesi İkram Dondurma Sahibi Osman Öcal, “İyi bir dondurma köy ve doğal usulle olur. Köylerden toplatılan doğal salepler kristal şekerle harmanlanarak sütlerle kaynatarak buluşturuyoruz. Burada teknolojiye yenilmemiş makinelerimiz var. Bu makinelerimizde yoğurarak, döverek tezgâhımızda vatandaşlarımıza hazır hale getirerek satıyoruz. Burada dondurmalarımız çarşıda gibi değil de biraz mahallelerimizde orta kesime daha çok hitap ediyoruz” dedi. “Eski Gelenekleri Yaşatıyoruz” Eski geleneklerde mahalle aralarında motor üzerinde dondurma satışları yapanlar gibi çocukların harçlıklarına göre satış yaptıklarını söyleyen Öcal, “Bizde eskisi gibi gelenekler halen devam ediyor. Çocuklar harçlılarını bir veya iki lirasıyla geldiği zamanda bizlerde onlara o şekilde yine dondurmalarımızı veriyoruz. Mahallede çocuklarımızın parası olmasa bile birine verdiğimizde diğerine ikram ediyoruz. Eskidende böyleydi” diye konuştu. “Dondurma Buzlu Olmayacak” İyi bir dondurmanın nasıl yapıldığını ve dikkat edilmesi gereken yerleri söyleyen Osman Öcal, “Çok iyi kaynamış bir sütü anlamak için dondurmayı yediğimiz zaman ağzımıza buz gelmemesi lazım. Bu bazlı olan dondurma ağzımıza geldiği zaman anlayın ki iyi değildir. Ağzımıza şeker ve salep tadı mutlaka gelecek. Diğer aromalar mutlaka helal gıda paketli olması lazım. Saf süt, salep ve şekeri bir dondurmada buluşturuyoruz. Dondurmanın iyi olup olmadığını anlamak için dondurmanın buzlu olmaması lazım” şeklinde konuştu. https://youtu.be/7Iul3tqUzmI [gallery link="file" size="large" ids="231829,231832,231833,231835,231836,231837"]